كتبت حبيبة خالد نستعرض لك اليوم مقادير وطريقة تحضير "الأرز الأخضر" بطريقة سهلة وبسيطة، والمكونات والمقادير هي: 2 كوب أرز بسمتي ماء - حسب الحاجة بقدونس نعناع كزبرة رشة كركم فلفل اخضر حبة واحدة 2 فصوص ثوم معلقتان كبيرتان سمن معلقتان كبيرتان زيت نباتي زبيب بحسب الرغبة لوز بحسب الرغبة ملعقة صغيرة ملح وطريقة التحضير كالآتي: اولاً انقعي الأرز لمدة 10 دقائق ثم افرمي النعناع مع البقدونس والكزبرة والفلفل الأخضر والثوم في محضر الطعام على سرعة متوسطة، ثم نكهي بالكركم واضيفي الماء حتى يسهل خلط المزيج. وفي الخطوة الثانية ضعي ستة أكواب ماء مع الملح وملعقة كبيرة من الزيت في قدر على النار حتى الغليان، ثم أضيفي الأرز واتركي المزيج حتى يغلي من دون أن ينضج الأرز تماماً. وبعد ذلك أضيفي مزيج الخضار المفرومة إلى القدر وقلبي حتى تتمازج المكونات مع بعضها، واتركي الأرز على نار هادئة لبضع دقائق حتى ينضج تماماً. وفي مقلاة على النار، سخني ملعقة كبيرة من الزيت مع السمن واقلي الزبيب واللوز. وفي الخطوة الأخيرة ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه باللوز والزبيب.