كتبت/ حبيبة خالد

قامت الشيف رانيا قاسم بتقديم طريقة عمل الإسباجتي بالسوسيس والخضار بإستخدام عناصر غذائية مفيدة للأطفال، والمكونات هي:
نصف كيلو مكرونة إسباجتي، وكوسة واحدة، وجزره، وبصلة مفرومة، وكوب فاصوليا خضراء مقطعة، وملعقة زيت نباتي، وأربع أصابع من السوسيس، وكوب كبير من صلصلة الطماطم، وبقدونس مقطع للتزيين، وبهارات "ملح وفلفل أسود وثوم بودرة".
وطريقة التحضير هي:
قومي بسلق المكرونة الإسباجتي نصف سلقة ثم ضعي الزيت النباتي في إناء وضعيه على النار،ثم ضيفي البصل المفروم على الزيت وقلبيه جيدًا، ثم ضعي التوابل الملح والفلفل الأسود والثوم البودر، ثم بعد ذلك ضيفي كوب من الطماطم المعصورة والمصفاة جيدًا، ويمكنك وضع مكعب مرقة دجاج على الصلصلة.
وفي طاسة متوسطة قومي بوضع ملعقة من الزيت النباتي، ثم قومي بوضع السوسيس بعد تقطيعه إلى شرائح متوسطة، وقطعي الخضار أصابع متوسطة، ثم ضيفيهم على السوسيس، وقلبي جيداً حتى تشعري أنهم أكتسبا لون من الزيت النباتي.
وبعد ذلك ضيفي الخضار والسوسيس على المكرونة الاسباجتي ثم قلبي جيداً، وقومي بغرف الاطباق وضعي على الوجه قطع البقدونس المقطعة للتزيين.
كما يمكنك استبدال السوسيس بقطع لحم أو فراخ، ويقدم ذلك الطبق الساخن مع البطاطس البيوريه أو البطاطس المحمره.