كتبت/ حبيبة خالد تعد البسبوسة من الأكلات المفضلة عند الأطفال والكبار لذلك سوف نعرض لك طريقة الشيف مي صيام لتحضير بسبوسة بجوز الهند بالمنزل مع الشيف مي صيام، والمكونات هي: كوبان من دقيق السميد وكوبان من لبن الزبادي وكوب من السكر وربع كوب من زيت الذرة وثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور وملعقة صغيرة من البيكنج باودر وربع ملعقة صغيرة من الملح. وطريقة التحضير كالآتي: نقوم بتحضير إناء ونضع فيه دقيق السميد ثم نضيف بعد ذلك جوز الهند المبشور والسكر والبيكنج باودر ثم نقوم برش كميّةً قليلةً من الملح ونقلب المكوّنات جيداً. ثم نقوم بعد ذلك بإضافة ربع كوب من الزيت للخليط وكوبين من اللبن بشكلٍ تدريجي، ثم نبدأ في مرحلة العجن باليدين جيداً حتى تصبح عجينة لينة سهلة التعامل. وبعد ذلك نقوم بدهن الصينية بقليل من الزيت أو السمنة، ثمّ نضع الخليط فيها ونبسطه ونضعها في درجة حرارة الفرن 140 وعند حصولها على اللون الذهبي تأكدى أنها استوت وتأخذ اللون الذهبي. وللتزين: نضع فستق أو لوز مقشّر ومقطّع إلى نصفين على وجه البسبوسة.