كتت/ حبيبة خالد نقدم لك اليوم طريقة تحضير طبق المكرونة بصدور الرومي بخطوات سهلة وبسيطة، المكونات والمقادير هي: 3 أكواب (750 مل) حليب. ½ كيلو (500 جم) مكرونة عقل كبيرة. ½ كيلو (500 جم) صدور رومي مطبوخة ومقطعة شرائح كبيرة. ½ كيلو (500 جم) مشروم مقطع أربع قطع. ¼ كيلو (250 جم) أوراق سبانخ طازجة. ¼ كيلو (250 جم) جبن شيدر أو جودة مبشور. ثمرة بصل كبيرة مفرومة ناعمًا. 2 فص ثوم مهروس. ½ كوب (100 جم) بقدونس طازج مفروم. 3 ملاعق كبيرة (30 جم) دقيق. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زعتر طازج مفروم. 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت زيتون. ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أحمر بودرة. ملح وفلفل أسود. وطريقة التحضير كالأتي: اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء وسخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم سخني ملعقتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يذبل. وبعدها أضيفي المشروم وقلبي لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الثوم والزعتر وقلبي لمدة دقيقة، ثم ارفعي الخليط عن النار، ثم أضيفي السبانخ والبقدونس، وقلبي جيداً ثم ضعيه في وعاء كبير، واتركيه جانباً، وبعدها سخني باقي الزيت في المقلاة نفسها، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة، ثم قدميها.