كتبت/ حبيبة خالد نقدم لك اليوم طريقة تحضير كيكة الموز الهشة، والتي تعد من الحلويات الغنية بالفيتامينات والبروتينات المفيدة للجسم، ويمكن إعدادها بمكونات سهلة وبسيطة في المنزل. والمقادير والمكونات هي: 100 جرام موسلي كرسبي 2 ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة سكر 150 جراما سكر رشة ملح 4 بيضات 2 حبة موز 3 معلقة كبيرة عصير الليمون 175 جراما دقيق ملعقة صغيرة بيكنج بودر ثلاث أرباع الكوب حليب وطريقة التحضير كالآتي: أولاً سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم في وعاء ضعي الزبدة واخفقي معها السكر والملح، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الآخرى واستمري في الخفق حتى يصبح لون الخليط أفتح. وفي الخطوة التالية اهرسي الموز مع عصير الليمون وقلبيهم معاً. وبعد ذلك في وعاء صغير، يمزج الدقيق مع البيكنج بودر والكرسبي مع الحليب، ثم تمزج جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض جيداً وينقل إلى الصينية المجهزة للخبز. وطريقة تحضير طبقة الكريسبي كالآتي: 1ـ يمزج موسلي كريسبي مع بعض من الزبدة الباردة والسكر جيداً، ويوزع برفق فوق خليط الكيكة. 2ـ يتم وضع الكيكة في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً ثم تخرج من الفرن وتترك على الرف السلكي حتى تبرد تماماً ويرش عليها السكر البودرة.