كتبت/ حبيبة خالد نقدم لك اليوم طريقة تحضير حمص الشام بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة والمكونات هي: 250 جرام حمص حصى ملح وكمون حسب الرغبة شطة حسب الرغبة حبة طماطم كبيرة ليمونة والطريقة كالآتي: انقعى الحمص فى الماء لمدة 3 ساعات، ثم ضعى كمية من الماء تكفى لتغطية الحمص واغليها على النار. وبعد غليان الماء ضعى الحمص داخله واتركيه على النار حتى يغلى لدقيقة، وفى هذه الأثناء ضعى كمية مساوية للماء على النار واتركيها تغلي حين يغلى الحمص فى الماء تخلصى من الماء الأول وضعى عليه الكمية الثانية من الماء المغلي، ثم اتركيه حتى يغلى لمدة دقيقة ثم انقليه على نار متوسطة وأضيفى الكمون والطماطم. وتابعيه من وقت لآخر مع إضافة ماء ساخن إن لاحظتِ نقص كمية الماء قبل أن ينضج الحمص بشكل كامل، ثم أضيفى الملح حسب الرغبة. وحين يصبح الحمص ليناً تماماً يمكنك تقديمه مع إضافة الليمون والشطة وكمون وملح إضافى حسب الرغبة.