كتبت/ حبيبة خالد نقدم لك اليوم طريقة تحضير الدجاج بزيت الزيتون بطريقة سهلة وسريعة بالمنزل، ويعد الدجاج بزيت الزيتون من أفضل الأطعمة لمرضى السكر. والمكونات هي: - الدجاج - الزيتون - زيت الزيتون - فلفل أسود - الكركم - الزنجبيل - الفلفل الحلو - ملح - عصير الليمون - مرق دجاج - البصل - دقيق الذرة - كزبرة خضراء - الليمون وطريقة التحضير كالآتي: في وعاء، ضعي قطع الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل والفلفل الحلو وضعي الوعاء في الثلاجة لساعة تقريباً. وبالخطوة التالتية؛ في مقلاة حمي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم أضيفي الدجاج وحمريه لـمدة خمس دقائق، ثم أخرجي قطع الدجاج وضعيها في قدر. وأضيفي الزيت المتبقي إلى المقلاة وحمري البصل والفلفل على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. ثم ضعي البصل والفلفل مع الزيت فوق الدجاج في القدر وأضيفي الكزبرة وقشر الليمون، وعصير الليمون والزيتون إلى القدر وقلبي المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض. وفي قدر صغير، اخلطي مرق الدجاج ودقيق الذرة حتى يكثف المرق قليلاً ثم اسكبي مرق الدجاج فوق قطع الدجاج والخضار، وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالي 40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. وقدمي الدجاج والزيتون ساخناً مع الأرز.